“PEPE E ACIDITA’”
Il nostro terreno ci dona questa spezia marcatissima e molto elegante pertanto dobbiamo solo mantenerla e valorizzarla. Per preservare la sua essenza non cimiamo e non defogliamo.
Denominazione: IGT Venezia Gulia
Uvaggio: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Suolo: Media densità. Marna, argilla e limo.
Altitudine: 90 mt
Direzione : nord-est
Densità per ettaro :4500
Sistema di allevamento: Guyot, 40 q/ha
Età media piante: 15 anni
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce in botti aperte.
Affinamento : Cemento. Botte grande e botti piccole per oltre 12 mesi
Alcohol : 13%
Acidità totale : 5,5 mg/l
SO2 max 30 mg/l
Filtrazione: Nessuna
Produzione: 3300 bottliglie
Dimensioni: 0,75l – 1,5l
“ ACIDITY AND PEPPERCORN.”
Our interpretation of Refosco tries to keep the spices, the fruits and the elegance.
We do not make long macerations and do not defoliate to preserve the identity of this grape.
Classification: IGT Venezia Gulia
Vineyard: 100% Refosco peduncolo rosso
Soil: medium density. marl, clay, silt
Elevation: 90 mt above sea level
Orientation : nord-est
Density of plantation :4500
Farming system: Guyot, 40 q/ha
Average age of vines: 15 years
Vinification : Fermentation on the skins in open tonneau.
Aging : Concrete vats. Around 12 months in big barrel and old barriques.
Alcohol : 13%
Total acidity : 5,5 mg/l
Sulfites max 30 mg/l
Filtration: No
Production: 3300 bottles
Size: 0,75l-1,5l
