Breve macerazione / Short skin contact
“TANTE MICROVINIFICAZIONI PER ESPRIMERE AL MEGLIO ILNOSTRO TERROIR E LE SUE PARTICOLARITA’ ”
Suoli diversi conferiscono sfumature differenti. Questo Pinot Grigio è una cuvée proveniente da diversi terreni vinificati separatamente. Un grandissimo ruolo lo gioca ancheil microclima unico (fiume e bosco) che assicurano complessità e strutture uniche.
Denominazione: IGT Venezia Gulia
Uvaggio: Pinot Grigio 100%
Suolo: Media densità. Marna, argilla e limo.
Altitudine: 90 mt
Direzione : nord-est
Densità per ettaro :4500
Sistema di allevamento: Guyot, 40 q/ha
Età media piante: 15 anni
Vinificazione : microvinificazione per singoli terreni. Leggera macerazione in botte aperta.
Affinamento : Cemento e vecchie barrique per 9 mesi
Alcohol : 13%
Acidità totale: 5,2 mg/l
SO2: max 30 mg/l
Filtrazione : No
Produzione: 4100 bottiglie
Dimensioni: 0,75l – 1,5l
“MICRO VINIFICATION TO EXALT OUR TERROIR”
Different soils give differente style of Pinot Grigio. This Pinot Grigio is a cuvee from different soils vinificated separately. The peculiarity of our soils (clay, loam and funds), the unique microclimate (river and forest) ensure complexity and unique structures.
Only with long aging and the right microclimate can enhance the Pinot Grigio. Hydrocarbons start to appear by the first year of the bottle.
Classification: IGT Venezia Gulia
Vineyard: Pinot Grigio 100%
Soil: medium density. marl, clay, silt
Elevation: 90 mt above sea level
Orientation : nord-est
Density of plantation :4500
Farming system: Guyot, 40 q/ha
Average age of vines: 15 years
Vinification : Micro vinification for different soils. Fermentation in open barrel
Aging :Aging : Concrete vats, old barrique.
Alcohol : 13%
Total acidity : 5,2 mg/l
Sulfites max 30 mg/l
Filtration: No
Production: 4100 bottles
Bottle size: 0,75l – 1,5l
